L'induction de la maturation
Nous induisons la maturation des poissons en vue de la reproduction, en imitant le cycle des saisons. Le contrôle de la durée d'éclairage (photopériode) et de la température, nous permet d'obtenir des pontes à la demande. Nous soignons particulièrement l'alimentation des géniteurs pendant cette période, avec l'apport de nourriture congelée.
La ponte
Nous formons des couples, que nous réunissons en aquarium, ce qui nous permet de suivre la descendance de chaque géniteur. Les poissons se reproduisent de manière naturelle, sans injections d'hormones, comme cela se pratique ailleurs. Ils pondent sur des supports artificiels, puis sont ensuite retirés. Cette technique artisanale, respectueuse du bien-être du poisson, est en réalité très productive, car un poisson heureux et en bonne santé se reproduit beaucoup. La qualité des alevins est en plus bien supérieure à celle de poissons issus de techniques industrielles. Une ponte comporte en moyenne un milliers d'œufs, mais certaines femelles peuvent faire jusqu'à 5000 œufs par ponte. |
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Couple : Mâle à gauche, Femelle à droite |
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L'incubation
Les œufs mettent en moyenne trois jours à éclore. A l'éclosion la larve mesure 3 à 4 mm.
Pendant deux ou trois jours, l'alevin vit sur ses réserves (la vésicule vitelline), et reste fixé sur les vitres de l'aquarium. Le stade de la nage libre correspond au début de l'alimentation des larves qui mesurent alors 4 à 5 mm. Ils sont qualifiés à ce stade de vésicules résorbées. C'est à ce moment que les alevins sont transférés dans la serre de grossissement pour recevoir leur première alimentation. |
Alevin âgé de quelques jours |
L'élevage larvaire
Il correspond à toute la période ou l'alevin ne ressemble pas encore au poisson adulte (d'où le terme de larve). Pendant les premières semaines de leur vie, les larves sont nourries de zooplancton. Ces proies vivantes et microscopiques sont à la fois riches et attractives pour les alevins. Arrivés à l'age d'un mois, les alevins ont acquis la forme et les caractéristiques du poisson adulte. Ils sont alors habitués progressivement à manger des aliments en granulé, cette période est appelée le sevrage |
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Juvénile de six semaines, sevré. |
Le grossissement
Pendant la phase de croissance, les poissons sont régulièrement triés par tailles, et desserrés. Les queues de voiles mettent en moyenne trois mois après le sevrage, pour atteindre une taille commercialisable (4 à 5 cm). Le développement de toutes les caractéristiques des poissons, (couleur, excroissances, yeux télescopes) peuvent encore prendre plusieurs mois. |
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